Tendances zéro déchet en cuisine
05 juin 2023
05 juin 2023
La production de déchets liée au secteur alimentaire est un immense défi dans la lutte contre le réchauffement climatique. Aller vers le zéro déchet en cuisine, c’est avant tout changer ses habitudes de consommation pour adopter un mode de vie respectueux de la planète et de sa santé, voire de son portefeuille. Bien que cela puisse sembler infranchissable, tends de devenir zéro déchet dans sa cuisine implique peu d’actions. La plupart des problèmes peuvent être résolus facilement !
Et comme nous sommes généreux et Empotés, nous vous partageons nos astuces et conseils pour une transition culinaire pas à pas !
Vos courses en mode zéro déchet en cuisine
Avant de vous lancer dans la cuisine, commencez par faire vos courses zéro déchet. Les Empotés vous emmènent faire du shopping !! Commencez par acheter uniquement les produits dont vous avez besoin, évitez de jeter plusieurs fois la moitié des produits dans le réfrigérateur à la poubelle parce que la date de péremption est un peu dépassée.
Dans un premier temps, on peut commencer par établir une liste de courses et un menu chaque semaine avant d’aller faire ses courses : vous aurez tout ce qu’il faut pour préparer tous vos bons plats gourmands en un rien de temps et bien sûr, cela évite le gaspillage.
Petit Tips: N’ayez pas peur de flâner sur votre marché local ! C’est un endroit idéal pour acheter des aliments frais cultivés localement et où vous pouvez facilement éviter les emballages en plastique.
Une des façons les plus simples de le faire est d’acheter de la nourriture en vrac et d’utiliser vos propres contenants en verre ou sacs réutilisables. Par exemple, vous pouvez utiliser des sacs en coton pour stocker des fruits et légumes, des bocaux… Vous pouvez également utiliser vos propres pots, les remplir, numéroter les produits et payer comme d’habitude. Vous serez facturé en fonction du poids de la marchandise. Assurez-vous simplement de peser votre contenant afin que le caissier puisse déduire le poids du montant.
Il vous reste des épluchures, des arêtes de poisson et des carcasses de volaille ?
Cuisiner avec des déchets permet d’expérimenter de nouvelles saveurs et de se rapprocher du zéro déchet alimentaire ! Il y a de plus en plus de recettes qui vous montrent d’une manière gourmande comment cuisiner ces « déchets » . Si je vous disais « bouillon de carottes, de poulet ou de légumes maison, viande braisée maison », vous seriez surpris.
Normal ! Les « déchets » sont le nouveau trésor de la cuisine maison anti-gaspillage et délicieuse.
Si vous avez tout essayé avec vos restes mais que vous cherchez désespérément à vous débarrasser de quelques grammes de nourriture avariée ou inutilisée, alors compostez !
Vous avez plusieurs solutions, vous pouvez composter en ville ou chez vous dans le bac à compost ou sur le balcon pour les personnes habitant en ville. Si vous n’avez pas de jardin ou de terrasse, vous pouvez trouver des récipient à compost faits pour votre cuisine faites-nous confiance, le compost vous sera utile pour prendre soin et chouchouter vos plantes.
L’objectif c’est d’atteindre « zéro déchet en cuisine » non ? Quand il vous reste beaucoup de restes, ils peuvent être utilisés pour autre chose.
Par conséquent, conservez les et concoctez des smoothies, des soupes ou des bouillons (le bouillon de légumes ou de poulet).
L’ADEME rapporte que moins de la moitié de la population française composte des ordures ménagères. Pourtant, les ordures représentent plus de 500 kg par personne chaque année. Malgré les réglementations mises en place en France, ce chiffre est important et continue d’augmenter.
Il y a beaucoup plus de solutions et de recommandations que les trois que nous avons indiquées. Voici quelques petits points supplémentaires : au lieu des serviettes en papier, utilisez des chiffons de nettoyage. Débarrassez-vous de vos brosses en plastique, de la laine d’acier et des éponges. Remplacez les films en plastique par des films en cire d’abeille réutilisables…
La création d’une cuisine zéro déchet est un processus assez simple si l’on utilise les astuces, techniques et conseils de base du zéro déchet. Après tout, la cuisine est le point central de la poubelle dans la plupart des maisons ! Nous ne disons pas que cette recette est parfaite pour une cuisine zéro déchet, mais elle est tout à fait délicieuse…
