Entrée : Brunoise de concombre, ricotta au pesto et basilic.

Plat : Fusilli de poulet et crème cajun, poivrons grillés et olives vertes.

Dessert : Salade de fruits de saison.

Entrée : Julienne de courgette, balsamique et graines de tournesol et de courge.

Plat : Riz noir de Camargue IGP, légumes du soleil braisés, olives noires provençales et vieux parmesan.

Dessert : Crumble de fruits d'automne.

*plateau-repas sans viande

Entrée : Fine mousseline de carottes et brisures de noisettes torréfiées.

Plat : Tartare de Saumon et sésame, avocat, concombre et radis, pommes de terre grenailles rôties, filet d'huile d'olive et fleur de sel.

Dessert : Salade de fruits de saison.

Entrée : Julienne de courgette, balsamique et pignons de pin torréfiés.

Plat : Gigot d'agneau confit de 7h à la provençal et Pommes de terre grenailles à la fleur de sel, légumes rôtis.

Dessert : Figues rôties et fraîches, coulis, framboises fraîches et brisures de noix caramélisées.

Entrée : Crumble de parmesan et légumes du soleil, vieux serrano finement grillés.

Plat : Noix de St Jacques sautées, riz noir de Camargue IGP, Julienne de légumes braisés (fenouils, poireaux et carottes), sauce légère de badiane.

Dessert : L'Empoté citron: short bread, meringue, crémeux et moelleux aux citrons verts & jaunes.

Entrée : Œufs mollets et forestière à la truffe, croûtons de pain grillés et beurrés.

Plat : Homard finement assaisonné, asperges et courgettes braisées, réduction aux agrumes d'orange et de pamplemousse.

Dessert : L'Empoté aérien façon Pavlova, confit d'orange et suprêmes, meringues zestées et crème légère.

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