Entremets fort en chocolat composé d’un biscuit dacquois noisette, d’un croustillant praliné noisette et d’une mousse gourmande au chocolat noir.

Entremets gourmand composé d’un biscuit au chocolat, d’une mousse aromatisée à l’amaretto et d’un crémeux expresso.

Entremets acidulé composé d’un biscuit molly cake aromatisé au citron, d’un crémeux citron, d’un caramel citron et d’une mousse légère citronnée.

Layer cake composé d’un biscuit molly cake (génoise contenant de la crème fouettée qui le rend très moelleux), d’un crémeux citron onctueux et d’un confit de framboises.