
Quand les chefs se mettent au vert
Avec la volonté du grand public de protéger l'environnement en végétalisant son alimentation, et en consommant responsable, les chefs s'adaptent et...
Voir plusTransformez vos habitudes en entreprise : passez au plateau-repas zéro déchet - Livraison à Paris et Île de France
La France est (par habitant) l'un des premiers producteurs de déchets au monde. Face à cela et sous la pression des ONG, elle a depuis plusieurs an...
Voir plusJ’observe Sophie et j’apprécie sa concentration et le soin méticuleux qu’elle met dans son travail. Je peux vous dire qu’entre elle et moi la plus ...
Voir plusAu cours de la matinée, je comprends mieux les enjeux de la cuisine. Il faut gérer la « demande » en commande qui change tous les jours, mettre en ...
Voir plusLa restauration est un secteur traditionnel, mais reste néanmoins en constante évolution. En France surtout, le public est en quête constante de mo...
Voir plusLa RSE est un des piliers des Empotés. Comme on en entend parler de plus en plus souvent, on a voulu faire le point sur ce qui se cache réellement ...
Voir plusL’art culinaire est l’ensemble des techniques de préparation des aliments appliquées à la cuisine. Le mot restaurant provient du verbe « restaurer ...
Voir plusLe digital s’installe dans nos vies, que nous le voulions ou non. Cela s’est encore illustré lors de cette période de crise sanitaire, où les entre...
Voir plusEn juin dernier, Pierre, notre co-fondateur, est passé dans l'émission "Good Morning Business, sur la chaîne BFM Business. Dans la chronique "la pé...
Voir plusLe secteur de la food tech ne cesse de se développer depuis quelques années, et c’est peu de le dire. C’est la course à l’innovation pour cuisiner ...
Voir plusLa tendance zéro déchet s’exporte partout : à la maison, dans les magasins mais aussi dans les entreprises. On vous fait un bref aperçu de 5 geste...
Voir plusLes Empotés, en plus de leurs plateaux-repas zéro déchet sont également sensibles à la saisonnalité des fruits et légumes. L'été est bel et bien ar...
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